介護食と食事介助について

　福祉の将来を担う人材育成事業で外部講師の郡山健康科学専門学校　佐々木謙太郎先生から「介護食と食事介助」についてお話を伺いました。「食事の一連の動作分析」の中でどの動作が阻害されているのか、どの部分に支援を必要としているのかを自分たちで考えました。また、食べやすさに配慮したユニバーサルデザインフードの実習を行いました。