２学年こども・生活科学ゼミ１０班では、「スイーツ作りを通して食品ロスを減らそう」をテーマに探究活動を進めています。株式会社佐藤青果の佐藤様のご厚意により冷凍柿のジュレをいただき、スイーツの材料にしました。ジュレは、完熟しているため商品にはできなくなった柿を使っています。スイーツにする前に味見をすると、とても甘い香りと味がしました。品質が良くても完熟したり傷があったりすると商品にできない果物や野菜がたくさんあるそうです。自分たちの探究活動の意義をあらためて感じつつ、初めての柿スイーツづくりに挑戦します。

市販のホットケーキミックスに柿のジュレを入れた生地でパンケーキを焼きました。甘さが足りないと感じたため、パンケーキの上にジュレをのせて味を足しました。できあがったパンケーキは、先生方や佐藤様に食べてもらい、色々なアドバイスをいただきました。次回はアドバイスを受けて改良したパンケーキを作ります。

また、１１月１２日（水）に「KFBシェア！」の身知らず柿の特集において、１０班の取り組みが紹介されます。ぜひご覧ください！